Опыт использования вибросепараторов при сепарации сыворотки
Производители сыра и сырной продукции при использовании традиционной технологии производства имеют значительные потери полезного продукта при сепарации-отделении остатков творога от сыворотки и казеиновых частиц. Для отделения побочных продуктов смесь пропускается через центрифугу, но высокая скорость центрифуги делает преобразованный творог более жестким, который не пригоден для дальнейшей переработки.
Свыше сотни успешних проектов по использованию вибросепаратор SWECO для отделения подсырной сыворотки и казеиновой пыли показывают хорошие технические и экономические результаты.
3-х мерные вибрационные движения частиц внутри вибросепараторов SWECO обеспечивают на выходе высококачественный творог без физических повреждений.
Несмотря на тонкую сетку экрана, использование одного вибросепаратора с 1200мм экраном позволяет обеспечить производительность 25 м3/час, что обеспечивает выход более чем 5 кг в час высококачественного творога дополнительно.
При использовании экранов большего диаметра SWECO гарантирует производительность до 55 м3/ час с вибросепаратора. Специальный дизайн выпускной системы сепаратора обеспечивает получение более сухого продукта на выходе(опционально).
Вибросепаратор Sweco может поставляеться с системой CIP очистки, что позволяет полностью очищать вибросепаратор в соответствии со стандартами пищевой промышленности.
Основные преимущества использования сепаратора SWECO для творога,сыворотки:
- Получение прибыли от дополнительно восстановленного творога из остатков сыворотки
- Снижение загрузки твердых фракций сыворотки в канализацию
- Легкая очиститка
- Возможна постоянная или партионная работа
Данная технология успешно применяется на многих маслосырзаводах в РФ, например: ОАО "Сыродельный завод "Семикаракорский", ООО "ГМЗ "Лискинский", ОАО "Еланский маслосыркомбинат", ЗАО «Барнаульский молочный комбинат» и многие другие.