Морозильная камера с ударным туннелем

Тысячи высокоскоростных струй воздуха направляются на верхнюю и нижнюю поверхности продукта, когда продукты перемещаются по конвейеру морозильной камеры. Эти воздушные струи сдувают пограничный слой воздуха, который удерживает тепло вокруг продукта, что приводит к чрезвычайно быстрому времени замораживания.

Для каких продуктов разработан аппарат?

Ударно-туннельная скороморозильная камера особенно подходит для быстрой заморозки продуктов в плоском виде: продукции из креветок (при подаче которых температура продукта составляет +20 гр. С, а температура на выходе -18 гр.С) , рыбного филе, котлет для гамбургеров ( при подаче которых температура продукта составляет +4 гр. С, а температура на выходе -18 гр. С) и других тонких продуктов.

Особенности конструкции:

1. Струи воздуха с высокой вертикальной скоростью значительно сокращают время замораживания.
2. Поверхность продуктов быстро затвердевает и покрывается коркой, удерживая внутреннюю влагу, чтобы свести к минимуму высушивание замороженного продукта.
3. Быстрое замораживание не приводит к образованию крупных кристаллов льда, сохраняя клетки и качество продукта, сохраняя свежесть после оттаивания.
4. Более высокая эффективность замораживания позволяет уменьшить общую длину и занимать меньше места для оборудования.

 5.  Вентилятор расположен на «сухой стороне» испарителя, чтобы уменьшить образование инея и увеличить время непрерывной работы.

 6.  Испаритель с трубками из нержавеющей стали и ребрами из алюминиево-магниевого сплава эффективен по кпд и облегчает очистку и размораживание.

 7.  Модульная конструкция упрощает установку и перераспределение, а также обеспечивает гибкость при расширении операций за счет добавления дополнительных модулей к существующим.

 8.  Полностью сварная конструкция опорного основания из нержавеющей стали: простая конструкция, легкость в очистке, облегчают соблюдение санитарных условий.

Стандартные модели скороморозильных камер с ударным тоннелем:

  Модель              Размер                  Мощ-ть     Вент-ров     Производит.          Ширина         

                                                                            *              замораж.**            ленты    

JNB-H1208       8000*3300*2700        24 KW            4                  250                  1200 mm   

JNB-H1215      15000*3500*2700       41 KW            7                  500                  1200 mm   

JNT-H500        12000*3800*3240       29 KW            5                  500                  1500 mm   

JNT-H750        16000*3800*3240       41 KW            7                  750                  1500 mm   

JNT-H1000      20000*3800*3240       52 KW            9                 1000                  1500 mm   

JNT-2H750      16000*7480*3240       82 KW           14                 1500                 1500 mm   

JNI-1M1250     5500*3500*2970        24 KW            2                   500                  1250 mm   

JNI-1M1800     5500*4000*2970        46 KW            3                  1000                 1800 mm   

JNI-2M1250     11000*3500*2970      46 KW            4                   1000                 1250 mm

JNI-3M1250     16000*3500*2970      68 KW            6                   1500                 1250 mm

* - Количество вентиляторов, шт.

** - Производительность замораживания, кг/ч

Максимальная высота продукта для аппаратов серий JNB, JNT – 50 мм, JNI – 35 мм.

Возможно изготовление не стандартных моделей  скороморозильных камер с ударным туннелем по заданию Покупателя с уточнением следующих данных:

• Описание ассортимента продукции по виду и размеру, обьемы и перспективы
• Размер помещения
• Направление подачи и отвода
• Расстояния между ярусами
• Количество вентиляторов
• Общее количество ярусов
• Направление вращения
• Ширина ленты
• Желаемый тип хладагента